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鶏むね肉の油淋鶏

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Description

パサつきがちな鶏むね肉がしっとりカリカリ～。

材料 （2人前）

鶏胸肉
1枚
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1～2
☆醤油
大さじ1.5～2
☆砂糖or蜂蜜
大さじ1～2
☆熟味酢
大さじ1.5
☆ごま油
大さじ1
☆葱の青いところ（みじん切り）
5cm
☆葱の白いところ（みじん切り）
好きなだけ
☆ニンニク（みじん切り）
１片
☆カイエンペッパーor一味唐辛子
小さじ1/2～好きなだけ
■ ↑↑辛いのが苦手な人はなくてOKです↑↑

作り方

  1. 1

    ★鶏むね肉は適当にカットして片栗粉を薄くまぶして冷凍していたものを使っています。そのせいか柔らかくなります★

  2. 2

    程よく解凍したお肉を薄切り（細切り）して、醤油とお酒にしばらく漬け込み馴染ませる。30分ほどで大丈夫です。

  3. 3

    写真

    ☆印を合わせて、レンジで1分ほど加熱します。お肉は水分を軽くきって、片栗粉をまぶします。出来たら食べる直前に！

  4. 4

    多めの焼き油で皮面から揚げ焼きします。じっくりこんがり焼きます。揚がったら、油を切りお皿に盛り③の☆をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お肉は初め唐揚げサイズで冷凍、その後細切りにしてます。
食べる前に皮面から揚げてください。無駄な粉は落としてね！
熟味酢は酸味も柔らかくとっても合います(･∀･)ﾉ
下にレタスやキャベツなどを敷いて、野菜もたっぷり食べましょう♪

このレシピの生い立ち

片栗粉をまぶして冷凍した鶏むね肉を発掘したのでｗ
レシピID : 1033880 公開日 : 10/02/08 更新日 : 10/02/09

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チャトラン
鶏むね肉の油淋鶏
by チャトラン