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居酒屋風モツ煮込み

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Description

お酒にもご飯にもよく合います！味が染み込んだ次の日が絶品！！

材料 （２人〜３人分）

豚シロモツ
３００グラム（１パック）
♡大根（いちょう切り）
４分の１本
♡人参（いちょう切り）
１本
♡こんにゃく（黒でも白でも食べやすい大きさに薄くスライス）　　くスライス
１枚
♡たまねぎ（スライス）
小１個
長ネギ（トッピング）（小口きり）
適量
味噌（お好みで何でも）
大さじ１杯〜２杯
ごま油
大さじ１
醤油
大さじ１
にんにく、しょうが（みじん切り）
１片（お好みで）
水
３００㎖（煮込んであとから水が足せるようになるべく多めに入れないで）
酒
３００㎖

作り方

  1. 1

    写真

    モツは下茹でをします！！下茹でしたモツは冷水でよく洗い、さらに臭みが気になればもう１度茹でこぼします！！よく洗うこと！！

  2. 2

    写真

    ♡を食べやすい大きさにカットし熱したお鍋にごま油を入れてにんにく、しょうがを入れて香りが出たらモツを炒めます。

  3. 3

    写真

    次に野菜を入れ軽く炒めたらお水と酒を入れて中火でコトコト２０分〜３０分程度煮込みます！

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたらお味噌と醤油を入れて弱火で蓋をして煮込みます！！味は途中で調節して下さいね♡１時間くらいかな♡

コツ・ポイント

コツはモツを良く洗うことです！！あとは辛抱強くコトコト煮込みます♡途中で味が濃いなと思ったらお水を足して味加減を調節して下さい！！煮込めば煮込む程、味わい深くなります！！

このレシピの生い立ち

居酒屋を歩き回り研究しました（笑）
レシピID : 1033900 公開日 : 10/02/08 更新日 : 10/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年4月3日
写真
liarra
おいしー♡居酒屋さんみたいにできました！ごちそうさまでした！

ありがとうございます('∀`)

2013年10月17日
写真
❤ゆぅ❤
居酒屋風に出来ました♪家族も大満足です❤ありがとうございました✨

美味しく出来て嬉しいです。ありがとうございます。

2013年3月25日
写真
フジッコ2222
初めてのもつ煮！家族にも好評！定番にしちゃおっと！d(^^)

美味しく作って頂いてありがとうございます。嬉しいです♪

2012年10月17日
写真
hiroron103
よく洗いましたよ〜♪美味しく頂きました(*≧∀≦*)

美味しく出来てよかったです(#^.^#)

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SaltLemon
居酒屋風モツ煮込み
by SaltLemon