鰯ハリセンボンと春を呼ぶ花・・アジアン風

★ドレッシング
材料を全部ボウルに入れ混ぜる。
トマトは指で潰しながら汁をボウルへ、搾りカスもみじん切りで投入、豆も投入

菜の花を4～5ｃｍにカット
ひとつまみの塩を水に入れ沸騰したら菜の花をサッと茹でる
冷水につけ、軽く水分を搾る。鮮やか緑

鰯を３枚おろし
中骨を取る。小さい骨は気にしない。
おろし方はネット情報等を参考に。
僕は我流です。料理全部我流です

鰯の両面に小麦粉をまぶし、卵に浸して、砕いたソーメン＆ローズマリーを全体に着飾る
この辺でちょっと・・いや、かなり動揺。

フライパンに油入れ焦がさないように弱火でニンニク、生姜のみじん切りを炒める。
鰯を投入、きつね色になるまで、こんがり焼く

手順２の菜の花をほんの少し焦げ目が付くまで炒める。
炒めながら香り付け程度にごま油を垂らす。
・・・や、やりきるぞ・・・