ブロッコリーとベーコンのペペロンチーノ

鍋にパスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取って手で3～4等分にちぎる。

ブロッコリーは蕾部分は小さめに切り、茎は硬い皮を厚めに剥いて1cm角に切る。オリーブは輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかける。香りが立って来たらベーコンと唐辛子を入れてゆっくり火を通す。

お湯に塩を多目に入れてパスタを茹でる。この間、フライパンの具材は焦げ付かないように時々混ぜてパスタの茹で上がりを待つ。

アルデンテに茹でたパスタを茹で汁少々と共にフライパンへ投入。手早く具材とパスタを混ぜ、最後に醤油、塩、胡椒で味を調える。