ネギだ！肉だ！爆肉だ！！

豚肉は一口大に切って酒を振ってなじませる。ネギは葉の部分を落とし縦半分に切ったあと、3cm位に切る。椎茸は薄切り。

中華鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。ここで軽く塩・胡椒を。

豚肉に火が通ったら強火にし、ネギと椎茸を入れて一気に炒める。最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。