とうきびたっぷりの「中華風コーンスープ」

鍋にお湯を煮立てガラスープの素・とうきび粉・ほぐしたとうきび・塩を入れ、弱火でとうきび粉が溶けるまで煮ます。今回はコンソメ鶏で出たスープにガラスープを足して作りました。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、割りほぐしたとき卵を流し込んで、箸でかるく混ぜます。

卵が浮いてきらた出来上がり。