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玉ネギは薄切りに、にんじん・しょうが・にんにくは粗みじん切りにする。
厚手の鍋に〔Ａ〕を熱し、（１）の玉ネギをゆっくりと色づくまで炒める。
（２）にバターを加え、にんじん・しょうが・にんにくを加えてさらに炒める。
そこに〔Ｂ〕を加えて炒め、さらに〔Ｃ〕を加える。 ※水の量は加減してください。
牛肉は食べやすい大きさに切って〔Ｄ〕をまぶしておく。
フライパンに油を熱し、（５）を炒めて赤ワインをかけ、（４）に加えてアクを取る。 ※シャビシャビになっちゃった場合は、じゃがいもを加えると少しトロミがついてよかったです。
器にご飯を盛り、カレーをかければできあがりっ☆
＊めぐ＊
＊めぐ＊
