サクラ✿まんじゅう☆
Description
おいしい桜餡を教えて頂いたので春らしいおまんじゅうを作りました♪あんこがはみ出てもご愛嬌♡
Risoa 51
材料
（６cm大の８個分）
作り方
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桜餡を作る。詳しくはID1011920で。私は乾燥餡がないので白あん２００ｇで作りました＾＾
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これを８等分して丸めておきます。
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ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。全体が混ざったら１の桜花を入れ水を加える。
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最初は菜箸などで混ぜてまとまってきたら手でまとめる。水が足りないようなら少しづつ様子を見ながら足す。
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生地は耳たぶよりちょっと硬め。８等分します。
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打ち粉（小麦粉）をしながら丸く伸ばす。真中は厚めに端を人差し指と親指ではさんで伸ばすかんじ。餡をのせて・・・
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生地を閉じ目にむかって伸ばしながら・・・
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しっかり閉じます。生地を包んでいる間に蒸し器に水を入れて沸かしておきます。
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強めの火で８～１０分ほど蒸したら出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地に重曹を使用すると刻んだ桜花が蒸してる間に緑色に変色して可愛く無くなります。しっとり感は重曹の方がありますがこのおまんじゅうは是非ベーキングパウダーを使用してください。生地に加える砂糖は控え目になってます。水加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
おいしい桜餡をお菓子にしたくて☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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Risoa 51
