残り野菜でもずくのかき揚げ

かき揚げの半分が漬かる位の油量で揚げ焼きにすると、型崩れもしにくく、油も吸いすぎず、カリッと揚がります。
衣に塩味付けたので、そのままいただけます。塩味なのでとってもさっぱりで、もずくの磯風味が活きてるかき揚げです。

少しの残り野菜をもずくと合わせて調理しました。