生チョコ風 ホワイトチョコチーズケーキ
Description
トロ～リ濃厚で滑らか。生チョコ風の
口当たりの Milkyで甘い
ホワイトチョコレートの チーズケーキです(＾＾)
口当たりの Milkyで甘い
ホワイトチョコレートの チーズケーキです(＾＾)
marimo2020
材料
（18cm丸型×1個分/又は12cm丸型×2個分）
作り方
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2
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ホワイトチョコをボウルに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを注ぎゴムベラで静かに混ぜながらチョコレートを完全に溶かす。
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3
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クリームチーズをゴムベラで滑らかにしてから泡立て器でグラニュー糖を擦り混ぜる。
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4
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予め絞っておいたレモン果汁1個分を加え、よく混ぜる。
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5
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全卵は解きほぐし 数回に分けて４に加え、都度 よく混ぜる。
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6
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２で溶かしたホワイトチョコレートを５に加え、空気を含まないように静かに混ぜ合わせる。
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7
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６の生地を網で漉す。
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8
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型にスポンジ(厚さ5mm程度)を敷き、７の生地を流し込む。
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10
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焼き上がりはケーキ中心部を そおっと触って弾力を感じる程度。
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11
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焼きあがったらオーブンから取り出して荒熱をとり 完全に冷めてから冷蔵庫で１晩。
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12
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ケーキをカットする際はナイフを熱湯で温めて切ると切り口が滑らかになります。
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13
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こちらはスポンジ台のナシのパウンド型で焼いたもの。スポンジ台やタルト生地がないと 本当に生チョコっぽい口当たり♥
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14
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2011.07.29 つくれぽ10人になりました！
★10人目はかおりんご虫さんが作って下さいました♪
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コツ・ポイント
グラニュー糖や卵、ホワイトチョコを泡立て器で混ぜますが極力 空気を混ぜ込まないよう静かに混ぜるのがポイントです。オーブンは上火より下火が強い方が良いかも知れません。湯煎のお湯が型に入らない様、ホイルで包むことをおススメします。
このレシピの生い立ち
お土産に頂いたホワイトチョコのチーズケーキが美味しかったので目指してみました^^
marimo2020
