スープが美味しい！豚キムチ鍋
シニョリーナ♪
作り方
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1
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ハマグリは洗い、ニンニクはすりおろす。野菜は、食べやすい大きさに切る。
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2
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具材料はこのようになる（写真は豆腐と豚肉以外です）
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3
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土鍋にごま油を入れ
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4
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キムチを軽く炒めて、油に香りを移す
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5
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そこへ、ダシの素となる、ハマグリ（アサリ）を入れたら
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6
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水を入れて、煮たてる
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7
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鶏ガラ顆粒、酒、しょうゆ、味噌、ニンニクを入れて、味をみる（足りなければ調整する）
これで、スープの出来上がり～！
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8
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そこへ、具材を入れる
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9
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ひと煮立ちしたら、出来上がり～！
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10
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※辛いのが好きな方は、コチュジャン（分量外）で辛さを調整してください
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コツ・ポイント
キムチ鍋を美味しくするコツは、この3つだと思います☆
1)キムチをゴマ油で最初に炒めて、香りを引き出す
2)ハマグリなどの｢貝ダシ｣と、豚肉などの｢肉ダシ｣の、合わせダシにする
3)すりおろしニンニクで、仕上げの風味づけをする
1)キムチをゴマ油で最初に炒めて、香りを引き出す
2)ハマグリなどの｢貝ダシ｣と、豚肉などの｢肉ダシ｣の、合わせダシにする
3)すりおろしニンニクで、仕上げの風味づけをする
このレシピの生い立ち
独自の作り方ですが、美味しいです♪やっぱり、これはやるべき！という3つのコツさえ出来ていれば、あとは、具は何でもいいと思います☆とにかくスープが美味しくできました！塩分も控えめです。
辛さは、コチュジャンなどで調整してくださいね～♪
辛さは、コチュジャンなどで調整してくださいね～♪
