野菜たっぷり♪さっぱり★さばのコンソメ煮

鯖は半分に切りしっかり塩をしておく。にんじんは1mmの半月切り、アスパラガスは斜め切り、ほうれん草3cmのざく切りにする

にんにくは、みじん切り、しょうがはあらめのみじん切りにする。まいたけはほぐしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、さらにしょうがを入れて炒める。

お湯にコンソメを溶いて4に入れ、一煮立ちしたら、ほうれん草を全体にかぶるように乗せ、蓋をして15～20分弱火で煮る。

火を止めてスープの味を見て、お好みの濃さになるよう塩を振り、そのまま蓋をして5分程度蒸らす。
器に盛ってできあがり。