しっとり大人なココア＆くるみマフィン☆
ぴんく号
作り方
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2
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なべに豆乳とココアパウダーを入れて、人肌くらいに温めて溶かす。
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3
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ボウルにマーガリンを泡だて器でクリーム状に練り（少しレンジで温めると早い）、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
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4
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マーガリンが白っぽくなったら溶いた卵を少しずつ加えて、その度によく混ぜる。卵を一度に入れると分離するので注意する。
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5
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ふるった粉を加えて、練らないようによく混ぜ、くるみも加える。混ざったら②の豆乳を加えて軽く混ぜる。
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6
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マフィン型に半分くらい生地を流し、170度のオーブンで約18分焼く。
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7
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竹串を刺して何もくっついてこなかったら完成。
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コツ・ポイント
マーガリンをレンジで少しやわらかくしてからグラニュー糖と混ぜると時間が短縮できます。くるみの量は好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
会社の人たちへのバレンタイン用に作りました。甘さ控えめなので甘いものが苦手な人にも喜ばれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
