柚子茶入りブランデーケーキ

パウンド型に紙を敷く。薄力粉とBPを合わせて2度ふるう。オーブンを170度に温めておく。

卵と砂糖を混ぜて、もったりするまで泡立てる。
グレープシードオイルを加えながら更に泡立てる。

2に↑の柚子茶を加えて混ぜる。

パウンド型を2～3回調理台に落として空気抜きをする。
170度のオーブンで約45分焼く。

竹串をさして、何もついてこなければOK。熱いうちに☆印の洋酒をはけで塗り、粗熱がとれるまで、ｱﾙﾐホイルで蓋をしておく。

今回使用した洋酒はこれです。