オレンジ色のキャロットベーグル
☆★のんこ★☆
作り方
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1
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人参を小さめに切って、柔らかくなるまで蒸す(茹でてもチンしてもいいと思います)
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2
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パンケースに材料を入れ、イーストは所定の位置にいれパン生地コースで15分捏ねる
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3
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生地を取り出して5等分して丸め、綴じ目を下にしてベンチタイム10分置く
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4
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綴じ目を上にして、手のひらくらいの大きさにのばす
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5
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真ん中辺りまで折り返して綴じ目をきっちりする
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6
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端っこを綴じる
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7
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棒状にして、片一方の端っこ潰す
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8
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捻りながらもう一方の端っこと繋げて輪にする(潰した方で包んで綴じる)
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9
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30〜35℃で20分二次発酵する（写真は二次発酵後）
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11
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片面30秒ずつ茹でて、軽く水分を拭き取ってオーブンへ素早く入れて15分焼いて出来上がり♪
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12
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中はもっとキレイなオレンジ色♪
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コツ・ポイント
ぬるま湯の量は人参の水分を見て調整してください。“ちょっと少ないかなー”くらいでちょうどいいと思います。今回、人参は早くて美味しく蒸し上がるので圧力鍋を使いましたが、茹でてもチンしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
美味しい人参をたくさん頂いたので、娘の好きなベーグルに入れたくて作りました。すり下ろすより蒸した方が甘味があったので、蒸したものを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆★のんこ★☆
