豪華で安い　塩鮭のロシア風パイ

鮭は皮を取り薄く削ぎきり,

玉葱は薄切りにしてサラダオイル大匙２で茶色になるまで炒める。

春雨は水で戻し、ゆでて柔らかくし、短く切っておく

4枚入りパイ皮の1枚と半分に切った1枚を繋げて底にする

天板を逆さまにして裏に底皮用パイ皮を置き、その上に具を並べる。

鮭を周り幅１センチ残してぐるっと四角に縁取りをするように並べる。この４角の中を鮭で埋めていく
　　

玉ねぎを乗せる

茹で卵を乗せる

最後に残りの鮭を乗せていく

とって置いたパイの皮をリボンのように継ぎ目に乗せていきそれに直角にもリボンの様に乗せ、飾りのリボンも作り乗せます。

周りを手で押し、フォークの先で縁をぐるっと押さえます。また、全体にフォークで５カ所くらい穴をあけます。

黄身を塗り、オーブンを２００度に温め、天板は下段に入れ２０分でこのまま焼きます。１８０度に下げ１８０度で２０分焼く。