マーブル～黄色のシナモンレーズンベーグル
ゆぅたんく
作り方
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1
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かぼちゃパウダーを水で溶いておく。
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2
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ＨＢで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り１度取り出し
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3
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半分に分け１つの生地と１をＨＢに戻し約５分回しかぼちゃ生地を作る(写真は３種類)
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4
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出来上がり２種の生地を4つずつに分けベンチタイム約20分。
(写真はココア生地)
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5
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ラムレーズンは水気を切っておく。
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6
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ベンチ後～約25×10に伸ばし
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7
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空気が入らないよう～白→黄色→シナモン→レーズンを乗せ
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8
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クルクル巻いて、しっかり閉じる。
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9
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片方を潰し生地を包み輪に成形。
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10
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二次発酵、約20分。
(写真は３種類のです)
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オーブン余熱時間を見計り～お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
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ペーパーで水気を切りすぐに～オーブン200度約15分焼成。
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ツヤツヤもっちりベーグル完成☆
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クルクル模様が可愛いです♪
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マーブル・ベーグル３兄弟♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
有りそうで無かったマーブル２色の可愛いベーグルが出来たので、色々な色で作りたくて＾＾
このレシピの作者
ゆぅたんく
