くるりん海老のポテト焼き

じゃが芋は皮を剥き、レンジ(500～600W)で５～６分ほど加熱してよく潰す。◎を混ぜ合わせる。

海老は尾を残して殻を剥き、背わたを取り除く。下処理の材料を揉み込んで水で流し、腹側に切り込みを入れて開く。

１をほぼ十等分して一つずつ軽く丸め、２で巻く。同様に全部で１０個作る。

海老の色が大体変わったら裏返し、１分ほど焼く。

ピザ用チーズを少量ずつのせ、蓋をして火を止める。余熱でチーズを溶かす。

器に盛り付ける。
お好みにより、ドライパセリ等(分量外)を振る。