ピーマンチャンプルー

ゴーヤがなくても...

材料 (4人分)

ピーマン
5個
もやし
1袋
焼き豆腐
1丁
2個
サラダ油
適宜
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
塩、こしょう
適宜
かつお節
適宜

1

*ピーマンは乱切り
          
*焼き豆腐は水切りして12等分
           

*卵は溶いておく

2

フライパンにサラダ油を熱しピーマンをさっと炒めてとりだす。

3

そのフライパンにサラダ油少々足して、焼き豆腐の焼き色のついていない部分を焼いていく。

4

豆腐に焼き色が付いたら、もやしを入れて炒め合わせ酒、しょうゆ、塩、こしょうで味付けしピーマンをもどす。

5

最後に溶き卵をまわし入れ卵に火が通れば出来上がり。器に盛り付けてかつお節をまぶす

コツ・ポイント

ボリュームをだしたければ、豚肉を入れるといいです。                          強火で手早くね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 104931 公開日 : 03/08/23 更新日 : 03/09/01

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