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フライパン一つで、簡単☆かに玉丼

フライパン一つで、簡単☆かに玉丼の画像

Description

下ごしらえも、調理も超簡単だけど、結構本格的な味です。

材料 （２人分）

卵
３個
カニ
20～25ｇ
しいたけ
１つ
長ネギ
５cm
塩
小さじ1/2
■ （あんかけ）
水
150cc
鶏ガラスープ顆粒
小さじ１
しょうゆ
大さじ１
酒
小さじ１
オイスターソース
小さじ１
砂糖
小さじ１
こしょう
少々
ごま油
少々
片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけは薄切り、長ネギは白髪ねぎの様に細く切り、かにと共にボールに入れる。

  2. 2

    写真

    あんかけの準備をします。
    調味料すべてを別のボールに入れよく混ぜておく。

  3. 3

    写真

    1.に卵と塩を入れてかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンに少し多めに油をひいて(分量外）、よく熱したところへ3.を投入し手早くかき混ぜる。

  5. 5

    写真

    半熟になったら形を整え、まだ中がとろとろ位で、ご飯の上に乗せる。

  6. 6

    写真

    同じフライパンに2.を入れたら強火で手早く火を入れる。とろみがついたら、先ほどのかに玉にかける。

  7. 7

    写真

    完成です。
    個人的にグリーンピースが嫌いなので、彩りが悪いですが、お好みでどうぞ。。

コツ・ポイント

かに玉はお店の様にきれいにならなくても、半熟でご飯に乗せてOK。
あんかけをかけたらちょうど火が入るくらいです。
お好みでタケノコを入れてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

かに玉って、面倒な料理と思っていたけど、簡単にできないかと思って、作りました。
レシピID : 1049429 公開日 : 10/02/24 更新日 : 10/02/24

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フライパン一つで、簡単☆かに玉丼
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