ひき肉のグリーンカレー

ゆでたほうれん草の水気をしっかり切り、みじん切りした後フードプロセッサーかすり鉢でペースト状にする。

鍋に油＆バターを入れニンニク、玉ねぎを焦げないように炒める。

２にひき肉、みじん切りにしたエリンギを加えて炒める。

カレールーを入れて溶かし、１のほうれん草を入れ弱火で軽く煮込み、塩コショウで味を調える。