マグロの血合いで☆甘辛コチュ煮

マグロの血合いで☆甘辛コチュ煮

Description

臭みが気になって敬遠しがちな魚のアラや血合いを、薬味と甘辛味で、おいしく♪家計にも嬉しい激安おかず☆酒の肴にも☆

材料 (マグロのアラや血合い250g位分)

マグロのアラや血合い
250g位
大さじ1
にんにくの微塵切り
1片分
生姜の微塵切り
1片分
●砂糖(三温糖)
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

マグロのアラ・血合いは、流水でよく洗って水気を切り、食べ易く切る。

2

写真

フライパンに、ごま油と、微塵切りにした生姜とにんにくを入れて、弱めの中火にかけ、じっくり炒めて香りを出す。

3

写真

香りが出てきたら、強めの中火にして、①のマグロを並べて、表面をこんがりと焼いていく。

4

写真

焼き色が付いたら、●の調味料を上から順に加えていく。

5

時々優しく混ぜながら、約5分位タレを絡めながら煮ていき、煮汁が少なくなってトロっとしてきたら、出来上がり♪

6

冷めてもおいしいです♪冷蔵庫で2~3日日持ちOKです。

7

写真

血合いの多い、宗田鰹で作ってみました。これもイケますよ~♪

8

写真

2011.9.25話題入りさせていただきました!皆様ありがとうございます!

9

写真

miyuki12さんが、「レバーの甘辛コチユ煮(ID :1638155)を作ってくれました!めちゃ美味☆お薦めです♪

10

写真

miyukiさんが、ホタルイカで作ってくれました!
こちらも、凄く美味しそう♡

コツ・ポイント

魚臭さはあまり気にならないと思いますが、気になる方は①の後に、ざっと湯通ししてもいいと思います。
やや強めの火力で、ガーっと炒め煮するほうが、魚も固くなりにくいと思います。

このレシピの生い立ち

魚のアラが大好きで、激安の血合いをgetした時に、適当に作ったらおいしかったので♪ちゃんと分量を量って作り直して完成☆
レシピID : 1050059 公開日 : 10/02/26 更新日 : 12/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

126 (81人)

19/04/29

写真

鮪が少なくタレ多かったけど白飯にめちゃ合いますね!(゚Д゚旨い!

ゆるキャラママ

気に入って頂けて嬉しです!凄く美味しそう♡素敵なレポ感謝です

18/09/16

写真

今も時々、作っています。今日は、本マグロのを見つけたので♫

クックTVQUZ8☆

豪華本マグロ凄く美味しそう♡今年も作って頂けて感激です!感謝

18/05/30

写真

2度目です。甘辛味がとてもおいしい!また作ります♪

よーちゃん!

リピして頂いたのですね!めちゃ嬉しいです♡照り素敵!レポ感謝

18/04/20

写真

久しぶりに血合いを買ったので迷わずリピ♪甘辛コチュ味大好き∼♡

よよっち♪

リピめっちゃ嬉しいです!今回も照り素敵凄く美味しそう♡大感謝

1 2 3 4 5
Natsutach 2010年06月09日 12:07
ジョンさん♡


こんにちわ!
甘辛コチュ煮ご馳走さまでした~♡
とっても美味しかったです♪


そして超甘いたまご焼き、きなこクリーム、
そしてそして今回はわかめのワサマヨ和えまで~!!!
とっても感激です♡
いつもありがとうございます。
それなのにお礼も何も出来ずスミマセン^^;
これからもヨロシクお願いします♪


♪珠香♪ 2011年05月18日 21:14
ジョンさん♪こんばんは☆

今日は人参のチーズおかか醤油和えに
嬉しいれぽ&コメント
ありがとーです~(*´∇`*)
息子くんが食べてくれて嬉しいな♪♪
我が家でも、子供達が気に入って食べてくれる一品です^^

それから、先日はまたまたこちらを
しつこく(←笑)れぽして
すみません~^^;
だって美味しいんですもん(*^^*)

******************

日記の、ケーキの端っこ!
あれいいですね~☆
めっちゃお得だぁ^^

私もちょこっと読み聞かせしてまして、
最近のお気に入りの絵本は
長谷川義史さんの
『じゃがいもポテトくん』!
今月27日開催のサークルでも読む予定です♪
cafe0305 2011年08月14日 16:50
ジョンさん!

何と今気付いたんだけど、レシピコメ欄開いてるのね!
しかも帰省直前に突撃して(笑)ごめ〜ん。
あ、しかも岡山なのね?
ワタクシ対岸の香川よ〜^^

てなわけで(どんなワケかよう分かりませんが。笑)、これからも突撃どうぞ受けとめてね。
あ、でもでも。お返しなどお願いだからお気遣いなくお願いしますね〜。

岡山、楽しんできてくださ〜い♪
♪珠香♪ 2011年10月08日 20:52
ジョンさん♪こんばんは☆

今日は高野入りつくねに
照りっ照りの超美味しそうなつくれぽを
ありがとうございます~(*´∀`*)
私が作るのより絶対美味しいわ・・(爆)

ジョンさんに高野入りレシピを
たくさんお試しいただけて
私、本当に嬉しいです☆

そして遅ればせながら
PC復活おめでとうございます~!!
めっちゃ美味しそうな写真の数々に
見とれてしまいました・・(‾∀‾)いいなぁ~
来年の夏はうちもどっか行きたいな~(遠い目)

それから、10月に入り運動会シーズンですね^^
うちは息子が2日(日)で
娘は今日でした☆
息子は3年連続白組で、しかも連敗で
やっぱり泣いてしまったけれど
立ち直りが早くなったのを見て
息子なりに成長してきてるんだなぁ・・と実感*
来年は娘も小学校なので
赤白分かれちゃったりして?なんて^^;
それはそれで面白そうですけどね(笑)

ではではまた来ますね!
いつもありがとうございます☆
タマゴマゴマゴ 2012年02月05日 09:52
ジョンさん♪こんにちは。

先日は、甘辛コチュ煮ごちそうさまでした^^
マグロの血合いと言えば、竜田揚げ&漬け焼き位しか思いつかなかったので、目から鱗でした。

とってもおいしかったですよー。
特に長男がお気に入りで、あと何食分あるか?
と、食べながら確認するほど。。。
また、マグロの血合いをGETしたら、れぽさせてくださいね♪

そして、そして!
納豆大根サラダに、おいしそう~なれぽをいただき、
ありがとうございます♪
お野菜をたくさん食べていただけたみたいで、
とっても嬉しいです☆

日記拝見しました^^
巻き寿司おいしそうですね~。
うちは、パラパラっと豆まきをした程度だったので、
来年は、作ってみようかなぁ。

そして、「はちまき鬼」!
バカボンパパそのものじゃないですか。びっくりー。
ちょっぴり出張サービス中なんですね。パパさん^^
ちょっと欲しいかも?!

ではでは、またお邪魔します♪
どうぞ、これからもよろしくお願いします。
MI‐RIN 2012年04月23日 07:20
ジョンさん♪
おはようございます( *・ω・)ノ

トースト、美味しかったです(*´∀`*)
一晩水切りを待ったかいがありました(*^^*)

うちのワンコ、恥ずかしがりやと言えば、
聞こえはいいんですが…(笑)
カメラを向けられるとどうも嫌みたいです(´▽`;)ゞ

結婚11周年おめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪

イタリアンレストランでお祝いなんて素敵(*≧∀≦*)
どれも美味しそうでお洒落♪ヽ(´∀`)/

またまたジョンさんのレシピ、お世話になるかもです(。-∀-)
ではでは(@^^@)/
Profile 麦汁の嫁 2012年07月04日 15:28
ジョンさん、こんにちは♫

つくレポありがとうございます。
あまり料理に自信もないので、作っていただけた事がとても嬉しいです。

私も魚のアラ大好き。それに輪をかけてうちの主人がアラ好き♡
良くいくお店で、アラが格安なので、ついつい買ってしまうのですが、どうも料理はマンネリで、子供受け悪く・・・。
コチュ煮、とっても美味しかったです。
1歳、3歳の娘も食べてました。
これからも、お世話になりま〜す♪
♪珠香♪ 2016年07月30日 01:44
☆ジョンさん☆

夜分失礼いたします!
こんばんは(*´-`)
PC復活良かったです~!!

梅マヨ焼きナゲットへの素敵れぽ、
ありがとうございました!!
ちょっと時間のかかるレシピにも関わらず
お試し頂きすごく嬉しかったです(*´艸`)♪

ジョンさんの息子さんも
梅干し苦手なんですね!
うちの息子と一緒だ(^.^)笑

そんなうちの息子でも食べられるように…と
考えた梅レシピだったので
ジョンさんの息子さんにも食べて貰えて
良かったです(*´ω`*)嬉しい~❀

こちらのレシピにはもう本当
めちゃくちゃお世話になっていて、
れぽ以上に何度も作らせて
いただいてます♪ヽ(´▽`)/
素敵なレシピに大感謝!!


梅雨が明けて、いよいよ夏本番ですね!
暑い日が続きますので
どうかご自愛くださいね(*´-`)
ご家族皆様で素敵な夏をお過ごしください♬*゜

ではではまた…♡
♪珠香♪ 2017年01月13日 10:46
☆ジョンさん☆

おはようございます(*´-`)
昨日は大根葉の混ぜご飯に
とっても素敵なれぽをありがとうございました!!
甘辛コチュ煮に今年も年初からお世話になり、
素敵なレシピに一家で大感謝です(*^^*)❀

実は娘が麦ごはんが大好きなんです☆
先日も出先でたまたま寄ったお店で
もち麦を発見し、
キラキラした瞳で買って…!と
見つめられたのですが
その日は荷物になるから買えなかったんです(^^;
あれから数日、
ジョンさんからのれぽを拝見して
やっぱり買ってきてあげようかなと♪
だってめちゃくちゃ美味しそうなんですもの(*´艸`)♡
私も食べたくなりました☆笑


そういえばカップヌードルに抹茶味が出ると
ブログで拝見し驚いておりますΣ(Д゚;/)/
でも他のスイーツ味より一番気になります♪
見つけた際には買ってみようかな☆


ではではまた来ます♪
いつも本当にありがとうございます!!

♪珠香♪ 2017年02月22日 06:37
☆ジョンさん☆

おはようございます!
甘辛コチュ煮が好きすぎて
またまたれぽしてしまいました(*ノωノ)笑
ごちそうさまですー!!

あれから「甘~いきつね」
食べましたよ♪ヽ(´▽`)/
なかなか美味しかったです!
普通のきつねと並んでいたら
その日の気分で今日はこっちにしようかな、
とか選びそうな感じです(*´ω`*)

そういえばたしか
カップのうどんやそばって
関西と関東とお出汁のあじが
EとWで違うのが
売られているんですよね( ・∇・)
と、すると甘~いきつねも
EとWがあるのかな・・。
チェックしとけば良かった(ノД`)笑


ジョンさんのバレンタインディナー
すごく素敵です♪
イベント時のいつもお洒落な食卓に
見とれています(*´艸`)♡

ではではまた…♡