そうめんかぼちゃのごまじょうゆ

そうめんかぼちゃは輪切りにして種を取ってたっぷりの湯でゆがく。
4～5分で冷水に取りほぐす。

これが茹でてほぐれる様子。

調味料を合わせ、ほぐしたそうめんかぼちゃを和える。
小ねぎをかけて盛る。