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苺とお豆腐のムース

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Description

苺とお豆腐を使ったヘルシーなムースです。お雛祭りのお祝デザートにもぴったり♪

材料 （４～５個分）

苺
１パック（２７０～２８０ｇ位）
木綿豆腐（絹ごし豆腐でもOK）
１５０ｇ
メープルシロップ
大さじ２
１００％りんごジュース
１００ｃｃ
粉寒天
２ｇ

作り方

  1. 1

    ヘタを取った苺をフードプロセッサーやバーミックス、ミキサーなどを使ってピューレ状にする。

  2. 2

    豆腐、メープルシロップを加えて再度撹拌し、なめらかな状態にする。

  3. 3

    小鍋にリンゴジュースと粉寒天を入れ、木べらで混ぜながら中火で熱する。

  4. 4

    量が少ないのですぐに泡が出てきます。煮詰めすぎないよう、弱火にして１分位混ぜながら加熱する。

  5. 5

    ４を２に入れ、更に撹拌する。

  6. 6

    容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

★冷やしても、固まらず、やわらかい感じの出来上がりです。
★苺は、冷凍しておいたものを使うこともできます。
　その場合、少し室温に置いておいて解凍してから使うほうがピューレに
　しやすいと思います。

このレシピの生い立ち

「エリックのマクロビオティック・スイーツ」という本に載っていた「いちごのムースケーキ」のムース部分を作りやすい材料でアレンジしてみました。
レシピID : 1053966 公開日 : 10/02/28 更新日 : 12/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年3月3日
写真
ma_ri_ko
生のオレンジでアレンジ！甘みを調節して美味しく出来ました^_^

オレンジでの素敵アレンジありがとう✿アイコン写真、可愛いね♥

2010年3月7日
初れぽ
写真
ぴよのふ
苺を加熱して甘味ナシで♪柔らかで美味しいね！ぴよ太も大喜び♡

ぴよちゃん♪苺を加熱すると甘みがアップするのかな？感謝です✿

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めいふぁん
苺とお豆腐のムース
by めいふぁん