さきいかと厚揚げのピリ辛味噌スープ
作り方
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1
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なとりのソフトいか燻製を使います。
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2
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長ネギは斜めにうすく切ります。厚揚げは一口大に切ります。キムチは食べやすい大きさに切ります。ニラは2センチ位に切ります。
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3
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さきいかは2センチ位の長さに切って小さくさきます。
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4
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鍋に油をひかず厚揚げを焼きます。表面がこんがり色づいたら取り出します。
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5
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厚揚げを取り出した鍋にごま油を加えてねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまでよく炒めます。
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6
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キムチとさきいかを加えて炒めます。
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8
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味噌を溶かして食べる直前にニラを加えます。
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9
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盛り付けて中央に温泉卵を割って出来上がりです。
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コツ・ポイント
厚揚げをこんがり色がつくまで焼きます。
パリッと香ばしい香りが出ます。
パリッと香ばしい香りが出ます。
このレシピの生い立ち
さきいかのだしを利用してスープをつくってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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