豚しそロール（レモンチーズソース）
Description
和風な豚しそロールを，レモンチーズソースで味付けしました！こってりチーズに大葉とレモンのさっぱりがマッチしておいしいの❤
パティシエミ
材料
（８本分）
２５０ ｇ
または豚薄切り肉
８～１０ 枚
８ 枚
２ 枚
大さじ １と１/２
塩，コショウ
少々
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［ Ａ ］
しょうゆ
小さじ ２
白ワイン，水
各 大さじ １
レモン汁
小さじ １/２～１（好みで）
作り方
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1
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スライスチーズは十字に４等分する． 豚肉を広げ，切った肉を部分的に重ねる．こうするとボリュームが出る．
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2
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豚肉の上に大葉を乗せる．肉からはみ出る部分は折り込む．スライスチーズを半分に折って乗せる．
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3
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肉を手前からくるくる巻いて，塩・コショウして片栗粉をまぶし，油を熱したフライパンで中火で表面を焼く．
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4
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肉を焼くときは肉を縦にして両端部分を焼かないこと！（コツ・ポイント欄参照）
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5
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表面がだいたい焼けたら（少し赤い部分が残っててもＯＫ）弱火にして［Ａ］を入れてフタをして，５分くらい蒸し焼きにする．
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6
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蒸し焼きにしてる間に，中のチーズが溶け出してくる．肉に火が通ったらフタをとって少し火を強めて，肉にソースをからめる．
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7
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安い切り落とし肉でも見た目がこんな感じのものなら，広げたときにけっこう大きくて使いやすいのでオススメです．
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コツ・ポイント
肉を焼くときは肉を縦にして両端部分を焼かないこと！（この隙間から中のチーズが溶け出して［Ａ］と混ざることでレモンチーズソースになるため） レモン汁がない場合入れなくてもおいしいです．焦げそうな場合は水を足して焼いてください．
このレシピの生い立ち
フツゥに豚しそチーズロール作ったらチーズが出てきて失敗したので，レモンソース入れてごまかしました^^w
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
パティシエミ
