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もやしは洗い水を切り耐熱皿へ。ふんわりラップで600Wで4〜5分チンする。竹輪と魚肉は斜め薄切りに。
もやしを冷まし(時間のない時は水洗い♪)ギューっと握って水気を絞る。材料を全部混ぜ合わせ冷蔵庫へ。冷やして完成。