盛りだく野菜のかに玉ちらし寿司

干し椎茸はひたひたの水で戻し薄切りに、筍は下茹でする。
ネギは斜め薄切りにしておく。

フライパンに油（分量外）をひき①のネギと干し椎茸を炒め油が馴染んだら、筍を入れ塩胡椒で味付けする。

卵にかにかまとＡを入れよく混ぜ②のフライパンに入れ、9割方固まるまで炒める。