苺のプレザーブ風ジャム

苺は洗ってヘタを取り、水気を拭いておきます。

砂糖を振り入れ、苺を潰さないように全体に絡めます。そのまま半日（又はひと晩）放置します。

写真はひと晩置いたものです。苺のジュース（汁）が出てきます。

苺とジュースに分けます。

５分ほど煮詰めとろりとしたら、③の苺とレモン汁の半量を加えます。 まだ少し緩いかな？と思う位まで８～１０分程煮ます。

残りのレモン汁を加え、１分程煮て火を止めます。
苺の形はそのままですが汁を吸って真っ赤な状態です。

出来上がり☆
煮沸消毒した保存瓶の蓋スレスレまでジャムを注ぎ逆さにして冷ませば常温での保存が可能です。