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アボガドは皮をむき、乱切りにします。きのこは食べやすく切ります。しょうが、にんにくはみじん切りにします。調味料をすべて合わせてておきます。
しょうがとにんにくをサラダ油とともにフライパンで熱します。香りがたってきたらアボガドを加え、柔らかくなるまでいためたら、きのこを加えます。
きのこに火が通ったら調味料を加え、少々炒めれば出来上がり☆