かぼちゃコロッケ
CafePurple
作り方
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2
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ボウルに卵を割り溶いて水を入れ小麦粉を入れて衣を作る
よく混ぜて。
さらさらに近いトロトロになるくらいに
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3
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鍋に、かぼちゃとコンソメと１００ｃｃ程度の水を入れて煮る
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4
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かぼちゃが柔らかくなったらマッシュにする生クリーム少しずついれなからなめらかに
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5
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塩は、かぼちゃとひき肉の両方にする。
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6
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かぼちゃをマッシュしたら、バッドに移す
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7
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かぼちゃの鍋で油を少量しいてひき肉と玉ねぎ・人参・ごぼうを炒める塩こしょうをする
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8
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炒めたらマッシュしたかぼちゃと合わせるバッドで合わせたら平らにして縦４本 ・横６本の線をひいて冷凍庫へ３０分程度入れる
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9
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フライパンに油を入れて熱する
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10
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タネを好きな形に整えてながら、２で作った衣の中に入れてパン粉を付けて揚げる
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コツ・ポイント
油の温度は、さいばしを入れてふつふつ泡が出たら揚げころ。少し色づいたら、裏返して揚げるちょっと揚げ足りないかなって程度が丁度いいきつね色になりますよ＾＾
タネとパン粉が余ったら塩とすりごまを入れて揚げると美味しいですよ♪
タネとパン粉が余ったら塩とすりごまを入れて揚げると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買ってきたから
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