お弁当に重宝！ちくわの甘辛炒め

Name: お弁当に重宝！ちくわの甘辛炒め
Ingredients: ちくわ 一袋(4本）; ◎片栗粉 小さじ1; ★醤油・酢・砂糖 各小さじ2; ★水 大さじ1～; 青海苔 少々

Description

片栗粉をまぶす一手間でタレがよく絡みご飯が進む～！お酢がポイントの甘酢醤油、これだけでもOKですが青海苔で風味がアップ！

moj

材料

ちくわ

一袋(4本）

◎片栗粉

小さじ1

★醤油・酢・砂糖

各小さじ2

★水

大さじ1～

青海苔

少々

作り方

1

ちくわは、縦半分に切り、更に細切りにする。
2

片栗粉を振るう。
3

フライパンでこんがり焼き、最後に★を入れタレを絡める。
仕上げに青海苔をまぶす。

コツ・ポイント

・タレを入れたらすぐに焦げるので、火を止めてからタレを入れても余熱で十分絡みます。
・片栗粉をまぶして焼くと、油をよく吸収しますが、油があるからコクがでてとても美味しくなります。カロリーオフ版は、片栗粉無し焼きます。
・青海苔なしでも美味！

このレシピの生い立ち

お弁当によく登場するちくわ！
普通にカットして焼くと、いかにもちくわっぽい味になります（当たり前ですが～笑）
片栗粉をまぶして焼くと、炒め油を吸収するせいで、甘辛ダレにコクが増して、蒲焼っぽくなるんです。

レシピID : 1059143 公開日 : 10/03/05 更新日 : 15/10/04

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com