牡蠣グラタン

牡蠣を塩水で洗い、鍋に料理酒少々と水を煮立てて牡蠣を軽く煮、別皿に取り出しておく。

ほうれん草は３センチくらいに切る人参玉ねぎは千切りにし、フライパンで塩コショウして炒める。

別鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、クリーム状になったら牛乳を加えて、よく混ぜ少し煮詰めてホワイトソースを作る。

オーブントースターで１０分前後、表面に少し焦げ目がつくまで焼く。