ウチの定番・合いびきで肉そぼろ。

玉ねぎはみじん切りに。鍋に合びき肉を入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、日本酒・みりん・砂糖・醤油大さじ１を入れ、蓋をせず中火で煮込む。アクや脂はすくいましょう。

汁気が８割程度なくなったら、残りの醤油を味を見ながら入れデキアガリ。少し汁が残ってる状態で火を止めます。

そぼろ丼。