オニオンソースのハンバーグ

挽肉にパン粉（牛乳）卵、塩、ブラックペッパー（お好みでナツメグも）、玉ねぎを加え粘りがでるまでよく混ぜる。

フライパンにサラダオイルを入れ熱し、形を整えた①を入れ、焼き色をつける。

最初は強火、色がついてきたら弱火。表4割、裏6割焼く感じ。透明な肉汁がでればOK。ハンバーグをお皿に取り出す。

ブイヨン、ケチャップ、ウスターソースを入れ、煮詰まってきたら、塩・こしょうをして味を整え、ハンバーグの上にかける。