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丸粒ライ麦入り食パン

丸粒ライ麦入り食パンの画像

Description

しっとり、やわらか、香ばしい！
米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。

材料 （一斤分）

強力粉
２１０ｇ
薄力粉
２０ｇ
ライ麦粉
１０ｇ
米粉
１０ｇ
砂糖
１８ｇ
食塩
４ｇ
バター
２０ｇ
スキムミルク
１０ｇ
ドライイースト
３ｇ
水
１６５ｇ
＊ライ麦（丸粒）
２５ｇ

作り方

  1. 1

    ＊のライ麦（丸粒）以外をHBに投入し、レーズンありでスタート。焼き上がりは淡でセットしてください！

  2. 2

    ライ麦（丸粒）を熱湯で10分くらい茹で、そのまま冷まします。

  3. 3

    レーズン投入のブザーがなったら２で茹でたライ麦をしぼって投入します。後はHBにお任せ！

  4. 4

    焼き上がり後、あら熱がとれたら早めにビニール袋に入れるとフワフワの仕上がりになります。

コツ・ポイント

ライ麦（丸粒）を使用しています。
熱湯に浸すだけでは焼き上がった時すこし堅いものが残るので茹でました。
もっと甘めがお好みの人は、ハチミツを少し加えると優しい甘さがプラスされます。

このレシピの生い立ち

Pasc☆のライ麦食パンが大好き！
家のHBでも同じようなものが出来ないか試行錯誤の末のレシピです。
レシピID : 1065830 公開日 : 10/03/12 更新日 : 10/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月31日
初れぽ
写真
ローズレース
丸粒ライ麦が柔らかく食べやすくなりました♪ふんわり美味です♪

初めまして♡ふっくら美味しそうな焼き上がりですね♬*゜

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キラキラ星55
丸粒ライ麦入り食パン
by キラキラ星55