エリンギの炊きこみご飯

エリンギの炊きこみご飯
香りはありませんが、歯ごたえ,形は「松茸」そっくりです。具と調味料をポリ袋で漬け込むので、下煮なしでも具に味が染み込みます。

材料 (3~4人分)

2合(360cc)
米の約1割増(約400cc)
○エリンギ
1~2パック(100~200g)
○油揚げ
1枚
○酒
大さじ1
小さじ1
○しょうゆ
大さじ2

1

米は洗って水気を切ったら、分量のだしに30分以上浸けておく。

2

写真

(1)の間に、エリンギは2~3センチ長さに切った後、縦に(繊維に沿って)薄切り、油揚げは2cm長さぐらいの千切りにし、しょうゆ、酒、みりんと一緒にポリ袋に入れる。空気を抜くように口を縛る。

3

炊く直前に、(2)を炊飯器に入れ、ひと混ぜした後、普通に炊き上げる。15分ぐらい蒸らしたら、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エリンギの歯応えで思いついてつくったもの。
レシピID : 10670 公開日 : 00/11/15 更新日 : 03/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
pion 2000年11月15日 23:58
「見た目は松茸そっくり」という説明に思わず笑ってしまいました。
でも・・・いけてます。(笑)
これは、本当に似てますね。
おもしろいので、一度やってみます。
comet 2000年11月16日 08:01
レシピを見ていただいて、ありがとうございます。

「松茸エッセンス」を振りかければ、本当の(?)「ニセ松茸ご飯」、出来あがり~(笑)。

ウワサには聞いていましたが、実際に作ってみると、松茸そっくり「コリコリ」の「財布に優しい」炊きこみご飯でした。味のほうも息子(自称グルメ)が姉の分まで取り上げて食べていたぐらいだから、Good!
pionさんもぜひお試しください。
pion 2000年12月20日 15:39
昨日の夕御飯に作りました。
とても美味しかったです。
エリンギの歯ごたえがたまりませんね。
タイトル通り、驚き、そしておもしろい1品でした。
「松茸のお吸い物」の粉をちょちょいと入れたら、本当に騙せるかも・・・。(笑)
comet 2000年12月20日 23:22
作っていただきありがとうございます。

次回はしょうゆの代わりに「松茸のお吸い物」で作ってみましょうか(笑)
目隠ししたら、絶対にばれませんよ。
みどりん 2002年10月02日 07:24
こんにちは。
マツタケが買えなかったので作ってみました(笑)
美味しかったです。歯ごたえと言い、味付けも良かったです。

余ってしまったので、翌日の朝食に焼きおにぎりにしました。
これが、またこおばしくておいしかったです

美味しいレシピをありがとうございました。
comet 2002年10月02日 22:36
こんばんは~。

「エリンギの炊きこみご飯」、報告ありがとうございます。

本当はわたしもマツタケで作りたいところですが、いつも横目でマツタケを見るだけです。

焼きおにぎりも美味しそうですね。わたしも炊きこみご飯が作りたくなってきました。
mamama 2005年02月04日 18:56
今日の夕食に、エリンギの炊きこみご飯を作りました◎

本当にマツタケみたいでビックリ!!

家族もビックリしてましたよ★

今日の日記で紹介させていただきました♪

美味しいレシピ、ありがとうございます~!
comet 2005年02月05日 21:54
mamamaさん、こんばんは。

炊き込みご飯、作ってくださってありがとうございます。

マツタケエッセンス等を使うと更に「マツタケ」に近づきます。機会があればお試しください。
mamama 2005年02月06日 09:36
お返事ありがとうございます♪

マツタケエッセンスなんてあるんですね~!

知らなかったです◎

母が凄く気に入ったので、今日も作ることにしました★

ありがとうございます~