カラフル☆ポテトサラダ♪

卵を固ゆでする。じゃがいもは皮をむき、１センチの角切り、にんじんは小さめのいちょう切り、きゅうりは半月切りにする。

にんじん、じゃがいもをゆでる。じゃがいもは潰しやすいよう柔らかくなるまでゆでる。
にんじんは形が残る程度でOK

柔らかくなったじゃがいものお湯を捨てて、ゆで卵の黄身もくわえ、火にかけて水分を飛ばしながら潰す。塩こしょうを振る。