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小松菜を洗って、水気を切らずにラップに包み、電子レンジで2分ほど加熱する。(熱の通り具合をみて加減して下さい)
大葉を洗い、水気を切って千切りにしておく。
小松菜に熱が通ったら水にさらして熱を取り、軽く絞ったら4~5cm間隔で切る。
切った後、再度小松菜の水気を絞り、ボウルに入れて醤油・砂糖・すりごま・大葉を入れて混ぜ合わせて出来上がり。