サーモンのさわやかグレープフルーツソース
Description
ヨーグルトを使ったミント風味のさわやかなソースがサーモンにぴったり！グレープフルーツの酸味とペッパーがアクセントです。
中医薬膳士清水えり
材料
（2人分）
2切れ
1/2個
白ワイン
大匙1
ハーブソルト
少々
おろししょうが
小さじ1/2
■
グレープフルーツソース
ピンクグレープフルーツ
1/2個
大匙2
レモン汁
小さじ1
はちみつ
小さじ1/2
粒マスタード
小さじ1
塩
小さじ1/3～
ミントのみじん切り
小さじ1/2
■
ピンクペッパー適宜
作り方
コツ・ポイント
新玉ねぎのしゃきしゃき感がおいしいので、火の通し方がポイントです。加熱しすぎるとサーモンもぱさっとするので、余熱で。冷やしてサラダ野菜を合わせてボリュームサラダ仕立てにするのもお勧め。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを使ったメインになる料理を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中医薬膳士清水えり
