新タマネギとお刺身のカリカリサラダ

新たまねぎの皮を剥き、スライサーで輪切りにして水にさらす。

大根は皮を剥き、薄い輪切りにしてから細切り。お刺身のパックに付いている大根を使う時はさっと水洗いしてざるにあげて下さい。

お刺身は厚みを半分に切り、アボカドは縦半分になったものを、横にスライスしてお刺身と同じような形にして下さい。

１８０度の油で４の春巻きの皮を揚げます。きつね色になったらざるにあげて油をきる。すぐ揚がりますので、注意して下さいね。

柿のタネを全てビニール袋に入れ、麺棒でたたいて砕く。あんまり粉々にしない方が食感が面白いです。今回使ったのはこれ。

タレの材料を小鉢に入れ、よく混ぜ合わせて下さい。
かけるのは食卓にみんなが揃ってからです！！！

８に１の新たまねぎをのせ、その上に、残りのお刺身（今日は甘エビ）とアボカド、５の春巻きの皮と６の柿のタネをばらまく。

食卓に皆が揃ったら、タレを回しかけて下さい。