菜の花と麩のお吸い物
Description
おひな様の日の汁物としていかがでしょう？
（*´▽｀*）
写真はオクラが少し入っています
（*´▽｀*）
写真はオクラが少し入っています
BiwacoJune
作り方
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1
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菜の花は流水で良く洗った後
少量の塩（分量外）を入れて沸騰させたお湯で茎→葉（花）の順に入れてさっと茹でる
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2
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柔らかくなったら冷水に取り
あら熱が取れたら
食べやすい大きさに切る
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3
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水300ccに『鰹ふりだし』（ティーバックタイプの和風だし）を入れて沸騰させる
粉末だしやめんつゆなどで代用してもOK
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4
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お好みで酒・しょうゆ・塩（分量外）などで
味を調えて下さい
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5
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麩を入れて火を止める
（麩が柔らかくなるまで置く）
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6
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2の菜の花をお椀に入れ
その上から4の汁をかけて完成☆
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コツ・ポイント
『鰹ふりだし』はそれ一パックだけでしっかり味が出る優れもの！
なければ、和風だしやめんつゆ、醤油や塩、またはお茶漬けの素等で
お好みのお吸い物のつゆを作って下さい
菜の花の下ごしらえは、璃璃さんのレシピ#201843にも詳しく載っています
なければ、和風だしやめんつゆ、醤油や塩、またはお茶漬けの素等で
お好みのお吸い物のつゆを作って下さい
菜の花の下ごしらえは、璃璃さんのレシピ#201843にも詳しく載っています
このレシピの生い立ち
おひな様の日が夫の誕生日なので
ひな祭り風誕生日祝いディナーの一品として
ひな祭り風誕生日祝いディナーの一品として
(
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BiwacoJune
