たっぷり黒胡麻のプチパンの画像

Description

20110801話題入り感謝♡
2種の黒胡麻をたっぷり使ったゴマ好きにはたまらないパン。あんパン等のアレンジもおススメ!

材料 (10個分)

200g
100cc
40cc
砂糖
8g
4g
バター
5g
黒すりごま
20g

作り方

  1. 1

    写真

    材料をHBに入れ、「生地作り」スイッチをスタート。

  2. 2

    10等分に分割して丸め、固く絞った濡れふきん等をかけて15分おく(ベンチタイム)。

  3. 3

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    好みの形に成形し、固く絞った濡れふきん等をかけ、オーブン35~40℃で二次発酵(約35~50分)

  4. 4

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    (丸パンにはお好みでクープを入れて)、190~200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。

  5. 5

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    写真の手前は、ベンチタイム後、丸めた生地にこれ(カイザー型)をぐっと押しています→二次発酵へ

  6. 6

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    すりごまも炒りごまもWでたっぷり入るので、ゴマのいい香り!ゴマ好きにはたまりません。

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    【アレンジ例】コルプ型で焼いたり

  8. 8

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    平たく成形したものを使ってサンドイッチにしたり

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    あんぱんにしたり、クリームチーズなどを入れるのもおススメです♪

コツ・ポイント

「黒すりごま」は、自分で炒った黒胡麻をよ~~くすったものを利用すると風味が最高です。

このレシピの生い立ち

昔働いていたフレンチ店で出していた好評のセサミロール。家庭でも失敗なく作れるようにアレンジしました。
レシピID : 1068667 公開日 : 10/03/17 更新日 : 19/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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67luna
おいしかったです(^^)
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アクセル☆
とろけるチーズ入れたら溢れた(^^; 胡麻の風味良く美味でした♡
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ひいらぎ126
美味しい!!ソーセージ入りと白あん入りとで作りました!扱いやすい生地で嬉しいです♡また作ります!
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cocoruna
チーズ入れたらあふれたので上に乗せてみました。ゴマたっぷりです。