たっぷり黒胡麻のプチパン

たっぷり黒胡麻のプチパン

Description

20110801話題入り感謝♡
2種の黒胡麻をたっぷり使ったゴマ好きにはたまらないパン。あんパン等のアレンジもおススメ!

材料 (10個分)

200g
100cc
牛乳
40cc
砂糖
8g
4g
バター
5g
イースト
3g
黒すりごま
20g
黒いりごま
10g

作り方

1

写真

材料をHBに入れ、「生地作り」スイッチをスタート。

2

10等分に分割して丸め、固く絞った濡れふきん等をかけて15分おく(ベンチタイム)。

3

写真

好みの形に成形し、固く絞った濡れふきん等をかけ、オーブン35~40℃で二次発酵(約35~50分)

4

写真

(丸パンにはお好みでクープを入れて)、190~200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。

5

写真

写真の手前は、ベンチタイム後、丸めた生地にこれ(カイザー型)をぐっと押しています→二次発酵へ

6

写真

すりごまも炒りごまもWでたっぷり入るので、ゴマのいい香り!ゴマ好きにはたまりません。

7

写真

【アレンジ例】コルプ型で焼いたり

8

写真

平たく成形したものを使ってサンドイッチにしたり

9

写真

あんぱんにしたり、クリームチーズなどを入れるのもおススメです♪

コツ・ポイント

「黒すりごま」は、自分で炒った黒胡麻をよ~~くすったものを利用すると風味が最高です。

このレシピの生い立ち

昔働いていたフレンチ店で出していた好評のセサミロール。家庭でも失敗なく作れるようにアレンジしました。
レシピID : 1068667 公開日 : 10/03/17 更新日 : 19/04/11

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (44人)

18/08/25

写真

中にチーズ、外は白ごま付けました!

ミmyloverミ

うわ~~これ食べたい!!素敵なアレンジをありがとう!!

17/10/18

写真

これすごく美味しい!パスタのお供にします♪

こはるとかすみ

わー嬉しい!!こはるとかすみさん、ありがとう!!

16/05/24

写真

半量は、ちょっと、笑っちゃうくらい真ん丸な餡パンに♪美味しそう♡

mammamiwa♪

おいしいにきまってますー!!という出来♪ありがとう!!

16/05/24

写真

半量を、プチパンに♪香ばしい匂い~♡サンドにして食べたいです♬

mammamiwa♪

超美しいのとおいしそうなのと!!感激です~ありがとう♡

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