もちもち蓬パンで☆桜餡ロールとチーズパン
Description
ジャガイモで作った手軽な桜餡を蓬パンに塗って巻き巻き☆パンには上新粉を加えて、もちもち感を出しました♪チーズも蓬と合う！
ノンノンたん
材料
（桜8個 チーズ６個）
作り方
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1
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強力粉、上新粉、塩、イースト、を混ぜ合わせ、砂糖を上に置き水（寒い季節はぬるま湯）を、砂糖を溶かすように注ぐ。
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2
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粉気がなくなるまで混ぜ、蓬を加えて、混ざったらバターを加えて捏ねる。蓬については、ポイント参照☆
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3
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大雑把に言うと手捏ねで15分位ですが、捏ね方や力の具合などでも変わってくるので、生地の状態を見てグルテン膜を確かめてね☆
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捏ねあがったら、生地の表面を張りながら丸めてボウルに戻し、一時間程度（2倍位になるまで）１次発酵。
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【桜餡ロール】
１次発酵の終わった生地を２分割して、一つを丸めなおし、１５分のベンチタイム。（生地が緩むまでです）
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6
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⑤の生地を四角く伸ばし、餡を塗ってロールケーキのように巻く。あまりきつくならないようにします。
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7
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綴じ目をしっかり留めて、８等分に切り分け、カップや型などに入れる。上を少し押えて平らにする。
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35℃で25～30分位２次発酵。2.5倍位に膨らんだら、230℃に予熱したオーブンで12分焼きます。溶き卵を塗ると綺麗☆
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【チーズパン】
1次発酵の終わった生地の半分をさらに6分割して丸めなおし、15分のベンチタイム。
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⑨の生地を伸ばして、中にとろけるチーズをお好み量包み綴じ目をしっかり閉じて35℃で25～30分位発酵させる。
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2.5倍位になったら230℃に予熱したオーブンで12分焼く。あれば桜餡ロール同様溶き卵を塗って焼くと良い。
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今回チーズパンは、はさみで切り込みを入れ、チーズを表にも乗せて焼きました☆
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温度と焼き時間は目安ですのでご家庭のオーブンに合わせてください。家のは火力の弱い電気オーブンです（参考までに）
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大体12分くらいで焼ける温度に設定してくださいね♪
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半分半分で2種類のパンを作りましたが、どちらか一種類だけでもお試しくださいな☆特に蓬にチーズはおススメです♪(断面図）
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この蓬パンに粗めの塩だけを振って焼いたシンプルなパンもおいしいですよ☆
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コツ・ポイント
今回の蓬は生の物ではなく、タブレット状に固まっている乾燥蓬を使用しました。一晩水に漬けて戻したものを水気を切って使いました。蓬の水分で水の量が多少違うと思いますので調整してくださいね☆餡は普通のこしあんや粒餡でも良いと思います☆
このレシピの生い立ち
蓬がすきで、パンにしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
