圧力鍋であっという間のグルメ野菜カレー
Description
３０分もあれば出来る野菜が甘～いベジタリアン カレー。肉類や魚介類を加えれば超グルメなカレーに変身。パプリカを追加！
Cookie13
材料
1.8L
赤ワイン
1 カップ
中２個
１房
ニンニク
３～４ 片
中２個
２本
１本
１本
1 ～２個
冷凍ミックス ベジタブル
1 カップ
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調味料
市販のカレールー
6 カット
ビー フ ブイヨン
1 ～２ 個
ターメリック
大さじ １
ガラムマサ
大さじ １
サルサ
１/２ カップ
トマト ケチャップ
大さじ ２
オイスターソース
大さじ ２
BBQ ソース（スモーク味）
大さじ ２
醤油
小さじ２
粗挽き黒コショウ
小さじ１
砂糖
大さじ １
ガーリック ソルト
小さじ１
ケージャン スパイス
大さじ １
ガーリックパウダー
大さじ １
カレー粉
大さじ １
クミン
小さじ１
酢
大さじ１
マーガリン またはバターまたはオリーブ油
大さじ １～２
牛乳 またはヨーグルト/ハーフアンドハーフ
大さじ ２～３
作り方
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1
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圧力鍋に水とワインを入れ沸騰させます。野菜は大きめに切ります。オリーブ油で野菜を炒めても、そのままでOKです。
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2
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牛乳以外の調味料と、（炒めた）野菜をすべて圧力鍋に移し８～１０分ほど加圧します。自然に圧力を抜きます。
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3
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圧力を抜き、弱火でお好みのカラーの堅さになるまで煮込みます。
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4
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出来上がったら、最後に牛乳またはハーフアンドハーフまたはヨーグルトを加えます。
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コツ・ポイント
お手元にある香辛料だけで使ってもＯＫ。にんにくたっぷり、パプリカと玉ねぎは必須です野菜は何でもＯＫ。オイスターソース、ガラムマサ、サルサ、BBQ ソースが決めての隠し味。野菜を炒めた方が美味しいですが、時間がないときはそのままでOKです。
このレシピの生い立ち
カレーが急に食べたいと思ったときに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cookie13
