ポピエットのきのこソース

Description

ポピエットというのは、豚の挽き肉を牛脂で包んでタコ糸で縛ったものです。豚の固まり肉や挽き肉をベーコンでくるんでも代替はきくのではと思います。(未確認です、すいません。）

豚のポピエット

2個 (300g前後）

1個

100g程度

白ワイン

200ｃｃ

大さじ１

塩・こしょう

少々

1

タマネギはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
2

フライパンにオリーブオイル少々を熱し、タマネギとポピエットを投入。小麦粉を振り入れ、中火で炒める。
3

お肉が色づいたらマッシュルームも加え、塩こしょうする。白ワインの半量(100cc)と同量の水(100cc）を加え、火を弱めふたをしてじっくり火を通す。(30分くらい）
4

火が通ったら白ワインの残りと水少々を加え、ソースをお好みの加減に煮詰めたらでき上がり。

付け合わせはご飯が合います。ソース多めに仕上げて、ご飯とからめながら食べるとおいしいです。

毎度ながら、仏人ルームメイトのお母さん直伝レシピです。

レシピID : 107041 公開日 : 03/09/10 更新日 : 03/09/10