菜の花とツナの春サラダ～生姜醤油仕立て

菜の花を茹でて、冷水に取り軽く水気を絞る。食べやすい大きさにカットしておく。

トマトの頭をカット。底の部分も少しカットして平らにしておく。中身をスプーンでくりぬく。（中身はドレッシングに！）

ツナはオイル無添加のものを。スープの部分も少し使う。

くりぬいたトマトに和え物を詰める。

【トマトドレッシング作り】　トマトの中身を潰して、醤油・オリーブオイル・レモン果汁・生姜と合わせる。

カドをとる為に砂糖と塩を加えて味を整える。冷蔵庫で１時間ほど寝かせると美味。