牛肉の佃煮

牛肉は食べ安い大きさに切る（細切れならそのまま使っても可）。しょうがは千切りに。

フライパンに水と酒を入れ、牛肉としょうがを入れたら中火にかける。

煮立ってきたら火を弱め、あくを丁寧に掬う。