濃厚しっかり…*カスタードプリン*
Description
材料混ぜて普通に蒸すだけで勝手に２層！上はマッタリ濃厚、生クリーム凝縮♪下はしっかりカスタードプリン♥幸せ♥
＋pocopoco＋
材料
（６個~８個分）
３００ｃｃ
２００ｃｃ
■砂糖
８０ｇ
■バニラビーンズ
１～２センチ分
（ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ無い場合はｴｯｾﾝｽ）
（２～３滴）
３個
■
**********カラメル**********
３０ｃｃ
★砂糖
６０ｇ
熱湯
２５ｃｃ
作り方
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1
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✿最初に・カラメル作り✿
★印の、水と砂糖を鍋や小さいフライパンにに入れ、中火にかける。ぶくぶく大きな泡。
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2
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だんだん泡が小さくなって、うっすら茶色に。時々鍋をゆすって色の片寄がないようにしてみる。
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3
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全体に泡も小さく、茶色になって、なんか焦げっぽい臭いがした所らへんで、注意しながら熱湯投入。熱湯じゃなくても可でした。
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4
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全体をゆすって湯とカラメルをなじませたら、カップに移す。
特に冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。
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5
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✿次に・プリン液✿
ボールに■印全て投入し、軽くレンジで温め砂糖を良く溶かす。バニラビーンズはサヤごと。
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6
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別ボールに卵を良くほぐし、５の液に入れる。
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7
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茶漉しなどで全部合わせた液をこす。 液は１回１回下から混ぜて（バニラビーンズが底にたまる）そーっとカップに入れ蒸し器へ。
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8
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水から入れ、フタをして沸騰したら、ごく弱火で18~20
分。
18分位でカップをゆすって、ユルユルしてなければＯＫ。
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9
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✿出来上がり✿
いい感じに火が通ると、表面がポワァ～っと膨らんでます。
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10
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17～8分過ぎて横から見て下に穴（ス？）が空いてる様ならすぐストップ。中は大丈夫。 しばらく冷めるまで鍋のまま放置
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※失敗例↑火が強く表面がブクブク膨らんでしまうと、上に上がる生クリームの部分の口当たりがザラザラになるので時々見て確認
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荒熱が取れたらフタやラップをして冷蔵庫で良く冷やしてね♪ 冷えると上のクレームブリュレ的場所が際立ちます♥
春っぽい～
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ほら♡
２層になってるの分かりますか？上はスプーンにへばりつく様なネッチリ濃厚なんですぅヾ(*´∀｀*)ﾉ
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左の方の白っぽいとこはTOP,生クリームが上がって濃厚ネッチネチ。しっかり固い。黄色っぽい部分は普通のカスタードプリン♥
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コツ・ポイント
*とにかく蒸しがとってもヘタッピな私。これは時間が少々かかるけど沸騰したら、とにかくごく弱火でじっくり…が１番綺麗でした。１０分過ぎたら時々チェックして下さい。 他にも色々蒸し方は有るので、皆さんが出来る蒸し方でやってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
カスタードプリンが食べたく、むか～し作ってたレシピを思い出し・・牛乳分の一部を生クリームに変えてみたら！美味しかったあの店と同じ！上が大好きな、濃厚ネッチリプリン！！下はこれまた美味しいカスタードプリン♪１度に２度も楽しめちゃいました♥
＋pocopoco＋
