とろとろ♡ココアバナナプリンの画像

Description

寒天でとろとろプリンです。
ミルクココアが余ってたら、作ってみて~♪

材料 (約6個分)

100cc
500cc
2本
2個
100cc
●ブルボン・ミルクココア(粉末)
70g
●砂糖(お好みで)
10g
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    バナナと牛乳をミキサーにかけ、裏ごしをする。
    寒天と水をよく混ぜ火にかけ、溶かす。

  2. 2

    ボウルに●を入れ、混ぜる。

  3. 3

    ①のバナナ牛乳を鍋に移し、沸騰直前まで温める。
    ②のボウルに少しずつ混ぜながら加えていく。

  4. 4

    ③を鍋に戻し弱火中火で木ベラで5分間混ぜ続ける。(卵黄の殺菌と少しとろみをつける)

  5. 5

    火を止め温かい寒天液とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。裏ごしをする。

  6. 6

    水で軽く濡らした容器に入れて、荒熱が取れて冷蔵庫に入れ、冷え固まったら出来上がり。

  7. 7

    ※とろとろなので、お皿に移して食べようとすると形が崩れてしまいます。固くしたい時は寒天を2gで作ってください。

コツ・ポイント

①の牛乳は、ミキサーに全部入らないと思うので、入るだけで大丈夫です。
後で、入りきらなかった牛乳と合わせて下さい。
漉す時に、茶漉しなどで漉すと時間がかかります。大きい漉し器を使ってください。

このレシピの生い立ち

家にゼラチンが無いんだけど、なめらかなデザートが食べたかったので。
レシピID : 1073787 公開日 : 10/03/25 更新日 : 10/03/26

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